潮干狩りで採った貝の持ち帰り方は？
塩抜きの時間や方法もご紹介いたします。
潮干狩りとは聞いても実際に行った事がある人は
そんなにいないかもしれません。
そんな初心者の方に、より潮干狩りを楽しめる方法をお教えいたします。
潮干狩りで採った貝の持ち帰り方は？
潮干狩りで採れる貝は新鮮な、ハマグリやアサリです。
家族で行って皆で頑張って採った貝を持ち帰って、美味しく食べようと
わくわくするでしょうが、正しい持ち帰り方をしないと、せっかく新鮮なものを
採ったのに、その新鮮さを失ってしまうので気を付けましょう。
■１．砂の中にいた貝を持ち帰る前に、まずは海水で洗って砂を
落とすようにしましょう。殻が壊れているものや、小石などは
その時に捨てるようにしましょう。
■２．今度は真水で貝のぬめりを取りましょう。何個かを手に取って
こすり合わせて洗いましょう。真水で洗う方が、貝の表面について
いる「腸菌ビフリオ」という食中毒の原因になる菌を、しっかり
落とすことができます。
しかし、真水につけたままでいると、貝が死んでしまうので、
ちゃんと水を切るようにしましょう。
■３．塩抜き用の海水をペットボトルに入れて持ち帰りましょう。
別々にして持ち帰るようにすると新鮮に持ち帰る事が出来ます。
■４．貝を新聞紙に包み、保冷剤などを入れたクーラーボックスに
入れて持ち帰るようにしましょう。
以上の事をすることによって、新鮮さを失わずに持ち帰る事が出来ます。
くれぐれも、海水につけたまま持って帰る事はさけるようにしましょう。
実はこの行為で新鮮さを失ってしまうのです。
潮干狩りに行った事がある人でも間違えてしまう人が多いので、
覚えておくとより美味しく貝を食べる事が出来ます。
潮干狩りで採った貝の砂抜きの時間や方法をご紹介。
貝の塩抜きには海水が一番いいと言われていますので、
できれば海水を持ち帰るようにしましょう。
もし、持ち帰れなかった場合は、カルキを抜いた水（水道水を一晩置いて
おくとカルキが抜けます）に３％くらいの海水を作ります。
丸いボールよりも平らな百均などでも売っている、四角い網籠とセットの
食器洗い等に使うものを利用するといいでしょう。
貝をなるべく重ねないように広げて、海水または塩水につけて二時間くらい
放置して、何度か揺らして砂を吐かせ、海水をかえましょう。
そして一晩おくと塩抜きが完成します。
ここで注意しなければならないのは、砂の中にいる貝は明りに敏感なので
暗い場所に置くようにしましょう。
また、寒さや暑さにも敏感なので、ベストの水温は２０度くらいを目安にしましょう。
温かい場所に置きすぎると、砂を吐く前に貝が死んでしまうのでご注意ください。
また、低すぎると活動が鈍くなるので、砂抜きが遅くなります。
砂抜きを終了した貝は、冷蔵庫に入れて保存できますが、
２日以内に食べるようにしましょう。
以上の事を守れば、美味しく新鮮な潮干狩りで楽しんだ貝を
美味しく召し上がる事が出来ます。
家族で採ってきた貝をみんなで美味しく食べるまでが
潮干狩りの醍醐味なので是非とも実践してみてください。
まとめ
潮干狩りのシーズンになると一斉にニュースで報道されますが、
実際に潮干狩りに行き、貝を採ったあとの事は余り知られていません。
せっかく採った貝を美味しくみんなで食べるために
知っておきたい知識をまとめみました。
砂抜きの方法は、スーパーで買った貝と変わらないように
感じられるかもしれませんが、塩水と海水は大きく違いますし、
何よりもすぐその場で処理したものと、海水で保存されている
物は大きく違います。
まずは試してみてその旬の味を楽しんでくださいね。
